Η ιδέα μιας πιο υγιεινής διατροφής είναι συνηθισμένη προσθήκη στους στόχους κάθε νέας χρονιάς και λίγο ως πολύ την έχουμε σκεφτεί όλοι μας. Η ιδέα δηλαδή ενός “καθαρότερου” τρόπου ζωής που θα δώσει σε εμάς αλλά και στο περιβάλλον τόσα πολλά οφέλη, που πραγματικά αξίζει να το προσπαθήσουμε. Κάπως έτσι προέκυψε και το challenge Veganuary ή Veganουάριος, όπως το μισομεταφράζουμε εμείς.
Πρόκειται για μία διατροφή βασισμένη σε όσπρια, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα, δημητριακά και ελαιόλαδο η οποία μπορεί να επιφέρει άμεση βελτίωση της υγείας μας.
Έχει συνδεθεί με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης:
- διαβήτη τύπου ΙΙ,
- καρδιοπαθειών,
- ακόμα και του καρκίνου.
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ενώ βοηθάει πολύ στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
Το καλό με αυτήν την διατροφή είναι ότι την θετική επίπτωση που έχει στον οργανισμό, την βλέπει κανείς πολύ γρήγορα. Σχετική έρευνα του 2018 έδειξε ότι άτομα που έκαναν χορτοφαγική διατροφή, είδαν την ολική χοληστερόλη τους να μειώνεται σε μια περίοδο μόλις τεσσάρων εβδομάδων, όσο διαρκεί ένας μήνας δηλαδή, ο Ιανουάριος. Αξίζει μια προσπάθεια.
Η μετάβαση από τον έναν τρόπο διατροφής στον άλλον δεν είναι εύκολη υπόθεση. Χρειάζεται προγραμματισμό και γνώση. Θα πρέπει να ενημερωθούμε για τον τρόπο με τον οποίο θα προγραμματίσουμε τα γεύματά μας και να μάθουμε με τι θα αντικαταστήσουμε την ζωική πρωτεΐνη και τα υπόλοιπα ζωικής προέλευσης προϊόντα που καταναλώνουμε ως σήμερα, ανάλογα με τις διατροφικές ανάγκες του κάθε οργανισμού.
Γι’ αυτό κι εμείς είμαστε εδώ να σας ενημερώσουμε και να σας εκπαιδεύσουμε σε ότι αφορά την vegan διατροφή, να βρούμε νέες και δημιουργικές συνταγές που θα γεμίσουν τα πιάτα σας χρώμα, μυρωδιές και νοστιμιά!
Καλό Ιανουάριο λοιπόν, όπως κι αν αποφασίσετε να τον περάσετε!
