Eine gesündere Ernährung gehört zu den üblichen Vorsätzen für jedes neue Jahr, und mehr oder weniger haben wir alle schon daran gedacht. Also die Idee eines „saubereren“ Lebensstils, der uns und der Umwelt so viele Vorteile bringt, dass sich der Versuch wirklich lohnt. So entstand auch die Challenge Veganuary oder „Veganuar“, wie wir es halb übersetzen.
Es handelt sich um eine Ernährung auf der Basis von Hülsenfrüchten, Gemüse, Nüssen, Obst, Getreide und Olivenöl, die unsere Gesundheit unmittelbar verbessern kann.
Sie wird mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht für:
- Typ-2-Diabetes,
- Herzerkrankungen,
- sogar Krebs.
Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und tut der Gesundheit des Verdauungssystems sehr gut. Das Gute an dieser Ernährung ist, dass man ihre positive Wirkung auf den Körper sehr schnell sieht. Eine Studie aus dem Jahr 2018 zeigte, dass bei Menschen mit vegetarischer Ernährung das Gesamtcholesterin innerhalb von nur vier Wochen sank – also in etwa einem Monat, dem Januar. Einen Versuch ist es wert.
Der Wechsel von einer Ernährungsweise zur anderen ist keine einfache Sache. Er erfordert Planung und Wissen. Wir sollten uns darüber informieren, wie wir unsere Mahlzeiten planen und womit wir tierisches Eiweiß und die übrigen tierischen Produkte, die wir bisher essen, ersetzen – je nach den Ernährungsbedürfnissen des einzelnen Körpers.
Deshalb sind wir hier, um Sie rund um die vegane Ernährung zu informieren und zu schulen und neue, kreative Rezepte zu finden, die Ihre Teller mit Farbe, Duft und Geschmack füllen!
Einen schönen Januar also – wie auch immer Sie ihn verbringen möchten!
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