Die hohen Temperaturen dieser Tage und die leichte Sommerstimmung verlangen nach kühlen, leichten und schnellen Mahlzeiten! Mein Vorschlag für diese Tage ist die superleichte kalte Tomatensuppe Gazpacho – mit italienischem Flair, wunderbarem Geschmack und voller Nährstoffe und Antioxidantien.
Die Tomate ist reich an Lycopin, einem Antioxidans aus der Familie der Carotinoide. Sie hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften:
- Sie wirkt antioxidativ
- Sie schützt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, indem sie das LDL-Cholesterin senkt, das sich in den Gefäßen ablagert, sie schädigt und die Durchblutung erschwert.
- Sie schützt vor Sonnenbrand
- Sie trägt zu besserem Sehen bei
- Und Studien zeigen, dass sie auch das Risiko für Depressionen senkt.
Ins Rezept kommt außerdem Zwiebel, die
- antioxidative Eigenschaften hat
- die Wirkung der Tomate verstärkt
- laut Studien hilft, die Knochendichte zu erhalten,
- und dank ihres Inulingehalts auch die Verdauung unterstützt.
Der Knoblauch versorgt den Körper mit
- Vitaminen B6 und C, Zink und Mangan,
- unterstützt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems
- trägt zu gesunder, strahlender Haut bei
- stärkt das Immunsystem, was in der aktuellen Zeit unerlässlich ist,
- und beugt Haarausfall vor.
Die Paprika hilft dem Körper
- bei der Gesundheit des Verdauungssystems,
- sie ist eine perfekte Quelle für Vitamin C, das unser Immunsystem schützt und stärkt,
- sie enthält außerdem B-Vitamine, die zusammen mit Magnesium bei Stress und für eine bessere Funktion des Nervensystems helfen,
- sie ist eine gute Quelle für Vitamin K, das zu einer guten Durchblutung und Blutgerinnung beiträgt,
- und sie ist reich an Vitamin E – also sehr antioxidativ!
Die Gurke im Rezept hilft beim Gleichgewicht der Körperflüssigkeiten und verstärkt die Eigenschaften des übrigen Gemüses!
Eine vollständige Mahlzeit also – besonders zusammen mit etwas Feta, Joghurt oder Hüttenkäse!
Einfach zubereitet in nur 10 Minuten. Hast du sie noch nicht probiert?
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